Stabiliment gastronomic din wroclaw
Fiecare casă gastronomică, mai devreme sau mai târziu, se confruntă cu provocarea de a pregăti o porție de carne pentru un număr semnificativ de oameni. Porțiunile ar trebui să fie posibile și să fie construite cât mai curând posibil, pentru a evita pierderea gustului rezultat în urma unei depozitări mari.
Pentru o nuntă, tehnologia modernă a rezolvat acest punct oferind bucătarilor posibilitatea de a prelucra mecanic carnea. Cuțitele așezate în interior, tăind carnea, îi cresc suculitatea, fără a pierde aglomerația cauzată de ruperea tradițională. Acestea vă permit, de asemenea, să evitați stropirea lichidelor, care se face pentru a ridica nivelul de igienă în poziția apartamentului.Pe piață distingem două tipuri de freze, care împărtășesc în principal fiecare acționare, capacitatea de producție și funcțiile disponibile. Costul modelelor individuale depinde adesea de materialele utilizate, de producător și de soluțiile implementate în ele.Un tocător manual este un dispozitiv obișnuit conceput în principal pentru utilizare de zi cu zi și gastronomie precară. Forța motrică este mușchii utilizatorului, care trec componente prin mașină cu o manivelă. Valoarea mare a acestui tip de accesorii este cantitatea slabă de spațiu folosită, iar la început prețurile destul de mari (de la aproximativ 800 la 10 mii PLN prețurile ar putea plăti neprofitabil pentru utilizatorii lor. Avantajul este capacitatea de producție mult mai mică în coliziunea cu tocătorul electric descris mai jos.Electric chopper este o organizație dedicată în principal unităților gastronomice. Spre deosebire de un tocător manual, rolele cu lame sunt direcționate de un motor.Prin oprirea virajului manivelei și limitarea rolului omului la carne de mâncare crește semnificativ capacitatea de procesare. Singura limitare pare să fie arta operatorului (până la 400 de cotlet pe oră. Acest tip de dispozitiv are o carcasă mult mai mare decât echivalentul tradițional, iar valoarea ridicată (de la aproximativ 2,5 mii la chiar câteva mii de PLN este un anumit obstacol pentru a-l trata acasă.
